水豆腐是認(rèn)可的健康食品。它不僅純天然身心健康，還簡(jiǎn)易易做，是大家經(jīng)常吃的家常小炒。水豆腐燒菜，口感可濃可淡，和全部食物基本上都“好搭”。但假如要想能夠更好地消化吸收豆腐的營(yíng)養(yǎng)，在飯桌上就需要跟著食品配送公司給它找好“搭擋”。

1.配些肉，蛋白好消化吸收。黃豆有“植物肉”的美名，它是天然性食材中蛋白最出色的食品類。用黃豆制成的水豆腐，自然蛋白也不會(huì)差。但是，水豆腐中的蛋白碳水化合物的成分和占比并并不是十分有效，也不是尤其合適身體的消化。

因而，假如在吃豆腐的另外添加一些蛋白品質(zhì)十分高的食材，就能和水豆腐具有“蛋白相輔相成”的功效，使水豆腐的蛋白更強(qiáng)的被身體消化吸收和運(yùn)用。而這種高品質(zhì)蛋白質(zhì)的食材，就非肉類食品和生雞蛋莫屬了。因而，肉沫燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白更強(qiáng)消化吸收。

2.加雞蛋黃、血豆腐，鈣補(bǔ)得大量。如同吃兒童鈣片的另外要補(bǔ)維他命D一樣，吃豆腐要補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅，就需要配搭一些維D豐富多彩的食材。由于在鈣的消化吸收運(yùn)用全過(guò)程中，維他命D起著十分關(guān)鍵的功效。盡管水豆腐含鈣量比較豐富，嫩豆腐中的鈣比同量的牛乳還多，但在吃豆腐時(shí)，配搭維他命D成分豐富多彩的食材才可以更提質(zhì)增效用。

雞蛋黃帶有很豐富多彩的維他命D，因而美味軟嫩的蛋黃豆腐便是補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅的出色菜式。動(dòng)物內(nèi)臟，如肝部，血夜中的維他命D成分也很高，因此將白豆腐和血豆腐一起制成“紅白豆腐”也十分理想化。此外，雞珍、牛肝等動(dòng)物內(nèi)臟也對(duì)提升水豆腐的鈣消化吸收有非常好的功效。

3.加紫菜海菜，能多補(bǔ)碘。水豆腐不僅能補(bǔ)充維生素，還對(duì)防止心肌梗塞有一定的飲食療法功效。這是由于水豆腐中帶有一種叫皂角苷的化學(xué)物質(zhì)，能避免造成心肌梗塞的空氣氧化脂類造成。可是皂角苷卻會(huì)產(chǎn)生一個(gè)不便：造成身體碘的代謝，假如長(zhǎng)期性服用很有可能造成碘缺乏。因此，吃豆腐時(shí)天賦加點(diǎn)紫菜、海菜等含碘量豐富多彩的海鮮產(chǎn)品一起燒菜，就十全十美了。

4.放蔬菜、黑木耳，更預(yù)防疾病。水豆腐盡管營(yíng)養(yǎng)豐富，但膳食纖維素卻較為欠缺，獨(dú)立吃豆腐很有可能產(chǎn)生嚴(yán)重便秘的不便。而蔬菜和黑木耳上都帶有豐富多彩的膳食纖維素，恰好能填補(bǔ)水豆腐的這一缺陷。此外，黑木耳和蔬菜還帶有很多能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防傳染病的抗氧化性成份，配搭水豆腐服用，抗病性的功效更強(qiáng)。必須留意的是，西蘭花、薺薺菜等青菜中鹽酸的成分較高，應(yīng)先焯一下再和水豆腐一起烹飪，以防危害水豆腐中鈣的消化吸收。