1、原材料初加工的全過程，盡量將臟物去除整潔，尤其是蔬菜的擇洗生產(chǎn)加工。

2、激光切割好的原材料置放專用型洗菜盆（框）中，并蓋上安全防護蓋，防止掉入臟東西。

3、激光切割原材料時，對毛巾的應用要需注意，防止直線等滲入菜料中。

4、全部菜肴在從餐廳廚房到備餐間的傳送全過程中，要多方面安全防護。

5、清洗器材時應用的鋼絲刷、金屬絲網(wǎng)一定要嚴格要求，防止將斷下的細不銹鋼絲滲入菜肴中。

6、飯?zhí)贸邪?、食堂承包企業(yè)的后勤部門維護保養(yǎng)烹制機器設備時，要禁止將小螺絲釘、電纜線一等亂扔亂堆，要提前準備專用型小盒子儲放，若有丟失要立即找尋，防止?jié)B入食材當中。